Vivez des expériences uniques     Découvrez

A la table d’un critique gastronomique chez Caillebotte, élu meilleur bistrot de Paris.

Un déjeuner ou dîner très privé dans les coulisses de la gastronomie avec un critique gastronomique qui récompense les meilleures tables de Paris. 

Pierre-Yves
Chez Caillebotte, Paris
Langues : "français", "anglais", sur-demande "japonais", "coréen"

Créateur du magazine « Cuisine & Terroirs », co-auteur de nombreux livres sur la gastronomie et l’art de vivre français, présentateur d’émission gastronomique sur Gourmet TV, je suis le fondateur et président d’une maison d’édition qui chaque année édite les guides qui font référence dans la gastronomie parisienne. Aucun bistrot, aucune brasserie, aucun restaurant n’ont de secret pour moi à Paris. J’ai la chance de faire un métier formidable et d’être entouré d’une équipe d’experts et de passionnés de cuisine. J’ai le souci de transmettre cette culture et cette exigence gastronomique en organ…

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Sa manière de transmettre sa passion mais aussi toutes les anecdotes sur cette belle discipline

Sa proximité et son relationnel avec les chefs

Son plaisir de s’entourer et de partager avec des personnes de cultures et nationalités différentes 

Faire découvrir lors d’une expérience unique l’un des meilleurs restaurants de Paris

Faire partager la vie d’un chef réputé au quotidien et dans sa cuisine

Faire découvrir toute la richesse de la gastronomie française

Durée
Durée
2h30
Lieu
Lieu
Paris
Groupe
Taille groupe
2 - 6 p.
210€ par personne Réserver

Les coulisses de la gastronomie française

Chez Caillebotte , élu meilleur bistrot de Paris en 2014 Vous partagerez une experience unique dans la peau d’un critique gastronomique Et découvrirez les coulisses de la gastronomie française et les tendances de la bistronomie parisienne Savourez un délicieux repas d'une cuisine française "néobistrot", accompagné de vins Partagerez un moment privé avec le chef du Caillebotte

A la table d’un critique gastronomique, dans le secret des meilleurs restaurants de Paris. 

Cette expérience est unique, elle vous immerge en plein coeur de la gastronomie française et vous fait entrer dans les restaurants et les cuisines des meilleurs chefs parisiens.

Je suis le fondateur et président d’un guide gastronomique qui récompense chaque année les meilleurs restaurants parisiens : bistrots, brasseries ou tables prestigieuses. Mon guide est devenu « la bible » de la gastronomie parisienne, très lu et apprécié par des Français connaisseurs.

Depuis de nombreuses années, je fréquente ce milieu qui me passionne.

J’ai la chance de côtoyer les stars de la gastronomie mais aussi ceux qui seront les futurs grands de demain, et je vous propose de vous ouvrir les portes de leurs fourneaux pour vous livrer les secrets et les coulisses de la capitale mondiale de la gastronomie.

Je vous convie par exemple à un déjeuner ou dîner privé chez Caillebotte, le bistrot élu « Meilleur Bistrot de l’Année » par mon guide. J’ai élaboré avec le chef le menu qui vous sera servi et vous aurez la chance de déguster les meilleurs plats du moment. J’ai pris soin aussi que les vins servis accompagnent au mieux chaque plat, et de régler tous les détails pour que vous soyez traité avec le maximum d’égards.

Au cours de ce repas composé d’une entrée, d’un plat et d’un dessert assorti de bons vins, je vous permets de devenir le temps d’un repas enquêteur d’un guide gastronomique : comment apprécier un plat, comment juger le service, comment noter le pain, le café, le vin … J’en profite aussi pour vous dévoiler les secrets de ce monde très fermé qu’est la gastronomie parisienne, pour vous livrer tous les renseignements que vous rêvez d’obtenir en version « off » sur tel chef ou tel restaurant … C’est l’occasion aussi d’évoquer les tendances et les évolutions de la cuisine et des restaurants et, surtout, de partager un Paris mythique

Je vous présenterai Franck, le chef du Caillebotte, élu « Meilleur Bistrot Parisien » de l’année. Vous aurez le privilège de pénétrer dans sa cuisine. Il prendra le temps de vous expliquer son métier de chef, sa passion, ses envies...

Vivez à votre tour quelques instants dans la peau d’un critique gastronomique, dégustez et rencontrez le chef qui fait l’actualité du moment dans les conditions réservées habituellement aux seuls journalistes gastronomiques.